使用不銹鋼廚房設備有哪些是要注意的呢？

使用不銹鋼廚房設備有哪些是要注意的呢？

1.請勿使用不銹鋼鍋煮中藥，因為中藥含有多種生物堿，有機酸和其他成分，尤其是在加熱條件下，很難避免與它們發(fā)生化學反應，這將使藥物無效，甚至產(chǎn)生更多毒性。復合物。 

2.不能空燒。鐵制品和鋁制品相比，不銹鋼炊具的導熱系數(shù)較低，傳熱時間較慢。空氣燃燒會導致炊具表面的鉻涂層老化并掉落。  

3.請勿將醬油，鹽，醋，蔬菜湯等長時間存放，因為這些食物含有大量的電解質(zhì)。如果將它們長時間保存，不銹鋼也會像其他金屬一樣與這些電解質(zhì)發(fā)生電化學反應，溶解有毒金屬元素。

4.保持炊具清潔并經(jīng)常擦洗，尤其是在儲存醋，醬油和其他調(diào)味品之后，并使其保持干燥。

5.請勿使用強堿性或強氧化性化學物質(zhì)，例如小蘇打，漂白粉，次氯酸鈉等進行洗滌。由于這些物質(zhì)是強電解質(zhì)，它們還會與不銹鋼發(fā)生電化學反應。