商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)原則
1、節(jié)能環(huán)保:過去很多商業(yè)廚房使用煤炭作為燃料,造成了更高的污染?,F(xiàn)在商用廚房設(shè)備大多使用燃料油,更加環(huán)保。和專業(yè)的酒店廚房設(shè)備一樣,一般都配備商用節(jié)能灶,大部分可以節(jié)能30%-60%以上。
2、外形美觀:商用廚房設(shè)備除了要方便的使用外,其外觀也是有要求的。外觀美觀,材料的外觀也會兼顧防污染、清潔度好等多種因素。
3、人性化設(shè)置:在廚房里,有操作程序,所以在設(shè)計(jì)商用廚房設(shè)備時,會更加人性化。廚房設(shè)備將按照廚師操作程序的先后順序排列,讓操作更加順暢便捷。同時,爐灶的高度和壁柜的位置都是按照人體工程學(xué)設(shè)計(jì)的。
4.防火能力:廚房做飯時經(jīng)常接觸到明火。因此,為確保商用廚房設(shè)備的安全使用,廚房設(shè)備制造商在設(shè)計(jì)商用廚房設(shè)備時,會在設(shè)備的外部覆蓋不燃阻燃材料。 提高設(shè)備的防火能力。
5.安全設(shè)置:生命安全是要務(wù)。在設(shè)計(jì)商用廚房設(shè)備時,會優(yōu)先考慮產(chǎn)品的安全使用,避免過度銳利的設(shè)計(jì),以確保人們在使用過程中的安全。
6、 衛(wèi)生防護(hù):廚房被油煙污染時,很容易招來蟑螂、老鼠等,因此商用廚房設(shè)備廠家一般都會增加衛(wèi)生防護(hù)設(shè)置,防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食物。
標(biāo)簽:廚房設(shè)備,