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貴陽(yáng)廚房設備的排水方法

來(lái)源:http://www.thepatinaphoenix.com/news634441.html 發(fā)表時(shí)間:2021-06-18 16:25:00

1.設計人員必須深入了解餐館貴陽(yáng)廚房設備的運作、操作過(guò)程,實(shí)施人性化設計。廚房的明溝,是廚房污水排放的重要通道??捎行N房明溝太淺,或太毛糙,或無(wú)高低落差,或無(wú)有機連接,使得廚房或水地相連,或臭氣熏人,廚房很難做到干爽、清凈。

2.餐館廚房設備的上下水設施的設計,要考慮與設備配合的具體點(diǎn)位與其他管線(xiàn)空間關(guān)系,要盡量提高細化精度,要遵照與地方的有關(guān)規范進(jìn)行細化設計。設計要每一個(gè)點(diǎn)位,并標注具體的技術(shù)要求,可為施工帶來(lái)諸多方便。


3.餐館廚房設備要考慮到適應市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)需要以及廚房改變工藝與增加設備的要求,還要考慮到周邊增加用水量的爭水矛盾,在設計時(shí)要留有余地,預留一部分流量和上下水點(diǎn)等,平時(shí)可作為洗刷用水口。

4.上下水流量、點(diǎn)位,必須根據廚房設備布局設計。在貴陽(yáng)廚房設備布局方案還沒(méi)有確定之前,建筑設計部門(mén)對具體點(diǎn)位、數量、用水量尚不清楚,只能根據就餐人數、面積大小、大概的設備數量進(jìn)行模糊設計。盡早提出技術(shù)要求,明確設備布局方案,設計與施工才能很好地銜接起來(lái)。

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