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貴陽(yáng)廚房設備淺談不銹鋼廚具的使用誤區!

來(lái)源:http://www.thepatinaphoenix.com/news348963.html 發(fā)表時(shí)間:2020-04-09 15:10:00

貴陽(yáng)廚房設備淺談不銹鋼廚具的使用誤區!不銹鋼廚具的使用誤區有哪些?貴陽(yáng)廚房設備小編來(lái)告訴你:


       生活中,我們會(huì )使用到非常多的廚具,例如湯勺、漏勺、鍋鏟等,它們的材質(zhì)有陶瓷、塑料、不銹鋼、鐵質(zhì)等等,各有各的好處,但如今用的較為廣泛的就是我們的不銹鋼廚具,它不僅質(zhì)量輕而且不易被腐蝕,所以深受廣大群眾的喜歡,但不銹鋼廚具在使用時(shí)也是是需要我們保養的,今天,我們就來(lái)談?wù)劜讳P鋼廚具的使用誤區都有哪些?


       不銹鋼器皿盛菜盛湯建議不要過(guò)夜。菜和湯中含有鹽和酸性物質(zhì),都具有腐蝕作用,容易析出有害物質(zhì),而且盛湯過(guò)夜使得器皿長(cháng)時(shí)間處于腐蝕環(huán)境下,這比起炒菜,析出力度大得多。




       另外,要盡量避免在不銹鋼表面產(chǎn)生劃痕,因為劃痕實(shí)際上就是破壞了不銹鋼表面的保護層,使其更容易被腐蝕和生銹,所以可以盡量選擇木質(zhì)或竹制的鏟子。

 

       雖然不銹鋼相對于鐵制品來(lái)說(shuō),不太容易生銹,但這并不意味著(zhù)它就不會(huì )生銹。如果不銹鋼鍋生銹了,那要馬上停止使用?!驗椴讳P鋼由多種金屬煉成,銹質(zhì)中各種有害金屬元素很多,這比鐵鍋生銹危害大得多。


        同時(shí),根據不同的用途,消費者可以選擇不同材質(zhì)的器皿。比如炒菜,傳統的鑄鐵鍋其實(shí)是不錯的選擇,不僅價(jià)格便宜,從健康角度看,鐵元素被析出對人體也有益無(wú)害,世界衛生組織把用鐵鍋炒菜列為人體補鐵的較有效途徑之一。煲湯的話(huà),則可以選擇陶瓷鍋,雖然導熱性能差一些,但是陶瓷是極其穩定的物質(zhì),也不存在生銹的問(wèn)題。

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